Na rynku zostało opublikowane badanie weryfikujące jakość handlową miodów manuka w zależności od ilości methylygloxalu, które określa obszary bezpiecznego zakupu produktu gwarantujące parametry związane z miodem. Badanie to przedstawia bezpieczne zakresy MGO dla których takie ważne parametry jakościowe dla miodów jak HMF (mówiący o przegrzaniu lub zafałszowaniu miodu) lub liczba diastazowa (mówiąca o aktywności enzymatycznej) zachowują swoją normę. Badanie zostało wykonane w Polsce w latach 2014-2015 przez panią prof. Detę Łuczycką.

Zapraszamy do zapoznania się z pełną wersją wpisu w serwisie www.SwiatManuka.pl